あしょろチーズ工房
足寄郡足寄町中矢673-4
電話：0156-25-7002
※直売はしておりません。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
あしょろの街から工房へ向かうも・・遠いｗ
とにかく、足寄に着いたらそこでOKではないな
フキにしてもチーズにしても(笑)
足寄町は日本一大きい町なのだ
ゆえに、乳牛の放牧飼育が盛んで
その牛乳から作ったチーズですから～♪楽しみ
工房へは、中心部からややしばらく山の方へ走ります
場所はあしょろ湖畔の 道の駅
ヨーロピアン風の建物が見えてきた
あ・・ワタクシの撮影した感じでは伝わりませんね(T_T)
画像拝借！エイッ！！！ こんな感じ♪
ポエムですね～、メルヘンですね～（by チョメチョメ)ｗ
それもそのはず、２０１３年までは
エーデルケルゼ館と言って
チーズ工場と、そのチーズが食べられるレストラン？と
売店が併設された道の駅だったらしいです
今でこそ、道内各地にチーズ工房が増えましたけど
その先駆けだったにもかかわらず
まだ時代と技術が追い付いていなかったのか
売れ行き不振により
運営していた あしょろ農産公社が事業停止
その後、JAあしょろが 生産振興部チーズ工場として
全国でも珍しいJA直営のチーズ工房として立て直し
現在の工場長さんがテコ入れ
受賞作品も多く安定した商品を提供するようになった様です
鈴永工場長さんは、新得の共同学舎に長くおられた方で
JA職員でありながら
クラフトマンとしてのノウハウを発揮されていまして
お話を聞くと、チーズになる前の牛乳から
もっといえば、生産者、牛にまで目を向けており
改めてチーズの奥深さを知ることとなりました
以前の建物の名残で見学用の窓が有る熟成庫が見られます
美味しそうｗｗ
チーズ好きにはたまりませんね
ワタクシのおススメは
熟モッツァレラチーズの「ころ」
これは、干した貝柱のような硬さと食感で
噛めば噛むほど味が出てくる病みつきおつまみです
ただ、こちらでは直売をしていないので
町内のコープか
街の中心部の道の駅 あしょろ銀河ホール21
前の直売所 寄って美菜 でお買い求めください
ちなみに、ここは 道の駅 足寄湖です
スタンプはいつでも押せるみたいですよ
さ、足寄訪問の目的を果たしましたので
いざ、帯広へ！！！
ルピナスのお花がいたるところで見かけられました
十勝もいよいよお花の季節です
Ｃｉａｏ☆(^^♪
足寄郡足寄町中矢673-4
電話：0156-25-7002
※直売はしておりません。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
あしょろの街から工房へ向かうも・・遠いｗ
とにかく、足寄に着いたらそこでOKではないな
フキにしてもチーズにしても(笑)
足寄町は日本一大きい町なのだ
ゆえに、乳牛の放牧飼育が盛んで
その牛乳から作ったチーズですから～♪楽しみ
工房へは、中心部からややしばらく山の方へ走ります
場所はあしょろ湖畔の 道の駅
ヨーロピアン風の建物が見えてきた
あ・・ワタクシの撮影した感じでは伝わりませんね(T_T)
画像拝借！エイッ！！！ こんな感じ♪
ポエムですね～、メルヘンですね～（by チョメチョメ)ｗ
それもそのはず、２０１３年までは
エーデルケルゼ館と言って
チーズ工場と、そのチーズが食べられるレストラン？と
売店が併設された道の駅だったらしいです
今でこそ、道内各地にチーズ工房が増えましたけど
その先駆けだったにもかかわらず
まだ時代と技術が追い付いていなかったのか
売れ行き不振により
運営していた あしょろ農産公社が事業停止
その後、JAあしょろが 生産振興部チーズ工場として
全国でも珍しいJA直営のチーズ工房として立て直し
現在の工場長さんがテコ入れ
受賞作品も多く安定した商品を提供するようになった様です
鈴永工場長さんは、新得の共同学舎に長くおられた方で
JA職員でありながら
クラフトマンとしてのノウハウを発揮されていまして
お話を聞くと、チーズになる前の牛乳から
もっといえば、生産者、牛にまで目を向けており
改めてチーズの奥深さを知ることとなりました
以前の建物の名残で見学用の窓が有る熟成庫が見られます
美味しそうｗｗ
チーズ好きにはたまりませんね
ワタクシのおススメは
熟モッツァレラチーズの「ころ」
これは、干した貝柱のような硬さと食感で
噛めば噛むほど味が出てくる病みつきおつまみです
ただ、こちらでは直売をしていないので
町内のコープか
街の中心部の道の駅 あしょろ銀河ホール21
前の直売所 寄って美菜 でお買い求めください
ちなみに、ここは 道の駅 足寄湖です
スタンプはいつでも押せるみたいですよ
さ、足寄訪問の目的を果たしましたので
いざ、帯広へ！！！
ルピナスのお花がいたるところで見かけられました
十勝もいよいよお花の季節です
Ｃｉａｏ☆(^^♪