【寿屋】さんで、久々にお酒のお勉強タイムを持ちました(笑)
最近ゆっくりじっくり飲んでいる暇はなかったかもしれない（泣）
（味見確認程度はしてましたけどｗｗｗ）
まず、【結】これをしっかり飲まずして
結城酒造おヨメちゃんに顔合わせられません！(^_^;)
茨城：結城酒造の結ピンク（特別純米）シリーズ♪
赤磐産雄町仕様の、その名も
【結 特別純米 あかいわさんおまち 亀口直汲み 】生酒
ウドのきんぴらと一緒にいただきました♪
まずは香ちゃんから(#^.^#)
あまくフルーティーな感じがしますが
その奥に・・・というか、後からというかほんの少しナッツの香り？
実はこの前に、柿ピー＆ビールでアイドリングしてましたので
もしかしてそのピーナツ臭残ってる？とも思いましたが
水もたくさん飲んでリセットしてから・・・やはりかすかにする様な
口開けして数日たっておりまして、すこしまろやかになってました♪
口に含むと
アロマカプセルのように？二段仕込みの味の波がひろがります
舌の先の方には甘く感じる旨み
そして上あごを伝ってきれいな良い苦み(#^.^#)
舌の中腹部には横に広がる酸味～ と立体的な味わい
飲みこむと、その情熱的なアタックの雰囲気は
つれないほどさわやかにキレて口の中に清涼感が残ります
仕込みのお水が優しいのだろうなぁ
『美味しい♪あぁもう一口』・・・と飲み進んじゃう感じですね
同シリーズ”びぜんおまち”よりもより豊潤で爽やか・・・に、思います
さて、アテは贅沢にもお刺身クリンナップ・トリオ！
北海道では定番のサーモン刺、中トロがかった赤身♪〆サバ！
サーモンは、独特の香りが引き立って魚の方が強くなっちゃう感じ
マグロも美味しかったですが
この中では、〆サバがダントツの相性でしたよ(^O^)
青魚のアブラというよりも、サバの身の感じが合うようです
ココにはないけど
タコ頭のお刺身もこの”結”に合いそうだと思いました
ついつい盃が進んでしまうと・・・こんなおつまみも合わせて♪
イカの塩辛、にしんの切りこみ、野沢菜漬け 最高です☆
この日、お手伝いから上がってカウンターでこのお勉強中
時々いらっしゃる日本酒好きのお客様からオーダーの声
「私！”結”下さい。この前飲んで美味しかったの♪」
ムムム イチオシでお店に置いてもらっているのでうれしい！
反面、”結”に人気が出るとお店でご褒美に飲めなくなるなぁ
それはそれで、喜ばしいことですけどね ('-^*)/
