えびそば一幻 総本店
札幌市中央区南７条西９丁目1024-10
電話：011-513-0098
営業：11：00～翌3：00
定休：水曜日
備考：駐車場有り
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飲んだ翌日ってやっぱラーメンだよねぇｗｗｗ
仕事中からどこのラーメン食べて帰ろうかぁと取り憑かれたように思案
帰り道にすぐ寄れる、”えびそば一幻”にロックオン
以前から気になる人気店ではありましたが
並んでいたイメージがあってなかなか行きづらかったので
もうほとぼりも覚めただろうか・・・？と行ってみたらすんなり♪
店舗は建て替えられて以前より綺麗になって駐車場完備
ながーいカウンターの１６席のナチュラルウッドのキレイな店内
席の割に、従業員さんが７名もいてびっくり！
『繁盛してんだなぁ』
メニューは、えびしお、えびみそ、えびしょうゆの三種類に
そのまま・・・海老の風味をそのまま生かしたストレートスープ
ほどほど・・・海老スープにほどほど豚骨スープをブレンド
あじわい・・・ほどほどにさらにコクを加え味わい深く仕上げた
この三つの風味をチョイス
麺は基本太麺で、細麺も選べます
ワタクシは、えびしお そのまま 細麺で
はいぃ スープ美味しいです♪
スープの上に乗っている海老のフレークみたいなのも香ばしくっていい
以前どこかで食べた海老ラーメンってちょと生臭いイメージだったから
これなら海老のいいとこどりで文句なしですね
ちょっとスープにとろみがあって細麺でもよく馴染んでいました
太麺は次回チャレンジしてみたいと思います
味玉子と、チャーシューも乗っていてシンプルながら
なかなか食べ後ごたえもあり
メニュー展開もシンプルでいいですね
カウンター席のそとにちょっとした仕切りがあって
窓側に長いベンチがあったのを見ると
普段はズラッと待つ客がいるのだろうと想像できます
でも、注文から出てくるまでも早いし
スタッフさんもたくさんいるから効率よく客回転するのでしょうね
なんて、ちょっといやらしい見方をしてたりして（笑）
facebookにも上げたのですが
本日祝日の、地元情報番組で紹介されていたらしく
元々有名店だけど、もしかしてまた殺到するのかな・・？
またしばらく行けなくなるかもしれません
それよりも、近所の五丈原が閑古鳥だったのが心配
ブームってあるからなぁ
ラーメン屋さんも、大変だなぁ
