北海道の八百屋さんやスーパーで見ることはほとんどないのですが
なぜか我が家の実家に群生させている みず
父の実家が秋田県なので時期になると、叔母が送ってくれます
我が家では毎年夏の定番メニュー
みず とはアクが無い山菜で葉をむしった後の茎を食べます
沢地や、キレイな水場の近くに群生していることが多いようです
蛇の通る場所にあるという説も
実家では、この根を植えたらしく裏に生えているのですが
がんがん太陽に照らされてバリバリに育っているので食べられません
ただ生態系をこわしてるんじゃないか！！と思うんですが(・_・;)
先ほど調べてみたところ ウワバミソウ という名前が正式なもので
みず とは方言なんですねぇ 40数年生きてきて初めて知った！Σ(ﾟдﾟ;)
それにしても ウワバミ なんて・・・(´□｀｡) 聞こえが悪いね
ウワバミ ～ あらためて調べてみました
酒飲みのことかと思ったら、元は大蛇のことをさすのだそうですね
ヤマタノオロチ（大蛇）が、好きな酒に飲まれているところ退治された
そういう話から、俗語で大酒のみのことをウワバミというようになったそうです
でも、やっぱりイメージ悪いですよね
そのウワバミ（蛇）が通る場所にあるということからのウワバミソウというらしい
ワタクシはこれまでどうり みず って呼びます！(^-^)/
で、この根のところが、粘り気が強くて美味しいです
皮を剥いてさっと湯がいてから塩こぶと塩で浅漬けにしたもの
見た目良くわかりませんが・・キンピラにしたもの
どちらも、子供の頃から親しんだ味
モリモリ食べて繊維たっぷりなんですが・・・・
あれ？ お通じが来てないような？？
お盆休みも終わり、また粗食に戻ります
実家って本当にありがたいなぁと体重計に乗って思いました
・・・検診 ヤバイなぁ
