イタリア ピエモンテ州： マンフレディ・バルベラ・ダスティ ＜MANFREDI＞Barbera D'asti
バルベラ（barbera） 100％
かつて「私の血はワインで出来ている」といった女優がおりましたが
このワインは血で出来ている？？といったような印象
色は濃い目の茶色がかった紫
香りはほんのり甘くフルーティーで後からちょっとワイルドなヤツがちょっと顔を出す？感じ
一口目の印象は『コクまろ』 (*´σｰ｀)
香り同様甘くて熟したブラックチェリーのようなコクがあるのだけれど
色味ほど渋は強くありません
が、なんか後味の中に青っぽいような山葡萄のような風味がある
余韻の一歩手前に
『ん？血？？血の味？？？』 と感じる瞬間があります
おそらく『鉄サビの様な』って言う表現はこの手のワインに使われるのでしょう
そんな金属っぽい味が口の横方向にイーーーって広がって消えた
鉄っぽいというより血っぽい感じがするのは青臭い香りがあるからだと思います
もちろんゴクゴクと血を飲んだことはありませんよ
ちょっと指を切って出た血をペロってなめたときの感じです
それをあろうことかスモークサーモンをつまみにしたので大失敗
生臭さ倍増 。(´д｀lll)
口直しのパルミジャーノのスライスしたものもイマイチ
パルミジャーノは出来れば結晶を壊さないようにカチ割った方がいいですね
で、足寄のカマンベールに変更。このチーズ自体美味しいんですけど
足寄カマンベールを小ぶりにしました。“ナチュラルカマンベールチーズ・あしょろの恵み100”
- ￥630
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モッチリマイルドでカビ香がまろやかだからこのワインには負けます
もっと脂肪分のあるタイプのチーズがよいのかもしれないな
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２日目 ： 半分残しておいたをいただく
先入観のせいかいっそう血なまぐさく感じる (・・；)
グラスについた臭いなのか？一層酸化が進んだのか？
決して不味くは無いんですけどねぇ (^▽^;)
果実味もあるし、タンニンも強くないし飲みやすいんだとは思います
（フォローになってないなぁ）
この日はレトルトのパスタ と一緒に
余談ですが、このような美味しいパスタが２００円程度で食べられる
もう材料買ったり作ったりするのがばかばかしくなります
このままの形で冷凍されているのでレンチン後袋から出すだけ♪
パスタは生麺タイプでモチモチです クリームも美味しい
お？このクリーミーさが、意外とワインの青臭みを消してくれました
このワインは、濃い味のお料理などのほうが合うのでしょうね
美味しい牛肉と試したみたかったわぁ (・ω・)/
