最近良く聞くハジメシってご存知ですか？
「恥飯」 ・・・・ 「恥ずかしいメシ」 か「恥じらいメシ」
あまりに異食だったり、粗食だったり、寄食だったりするようなご飯のことらしい
ありますよね？実は美味しいのに、その家族でしか通用しない、人に紹介できないような食べ合わせとか見た目とか・・・
ワタクシもいくつかありますが、昨日のハジメシはなかなかの出来でした
あまりに見た目がみすぼらしいので写真はとりませんでしたケド
【インスピレーション】
とっても辛い三升漬けをたくさんいただいたので、なんとか料理に使えないかと思いました
ちょうど冷蔵庫にもやしがあったので、炒めてみることにしました
①もやし一袋を、軽く熱したフライパンにわずかな油を敷いて炒めます
②少し火が通ったら、三升漬けをテーブルスプーンで2杯くらい入れて混ぜ炒めます
③全体がしんなりしてきたら、ときたまご一つを入れて軽く合え炒めて火を止める
④皿にご飯を軽くよそって、もやし炒めを上からかける
＊ここで完成でも良いのですが、もらった三升着けのナンバンがとっても辛いのでなにかたまご以外に辛味をまろやかにするもの・・・と思って粉チーズをかけて食べると！なんと美味しいご飯でしょう☆
これは、美味しいご飯の出来上がりです
粉チーズ苦手な方は、バター、山芋や納豆とかどうかな？
とにかく辛味をまろやかにしてくれそうなイメージで (≡^∇^≡)
【命名】 スパイシーもやし炒め丼
ってどうかな？
それから・・・ワタクシには、「ハジツマ」っていうのもありまして
実は、これ
マイユの粒マスタード！
で、これがなぜハジツマ（＝つまみ）かというと
ワインの時にですね、食事後だと、生ハムとか、サラミとかチーズとかそういったつまみを食べるんですけど
それがなくなったり、おなかいっぱいなんだけど何かつまみがほしいなってときに
このマスタードをテーブルスプーンでひとすくいとります
で、そのままチビチビやるんです ワインのアテに(;^ω^A
そのとき、唇の先を薄く尖らせてくちばしのようにして、スプーンから『ちみちみ』ってついばむように食べるところがポイントです
舌でベロベロしても駄目だし、歯でこそげても駄目なんです
この『ちみちみ』でぜひ試してほしい
いろいろ粒マスタード試しましたが、ワタクシはマイユのが一番好きです
酸味が強く味が濃い、マスタードの粒具合がちょうど良いんですね
赤でも白でもいけます( ´艸｀)
応用編として、日本酒の場合
味噌がハジツマになります
もちろんお塩でもいいのだけど、味噌の方がつまんでいる気になるしね
この場合もテーブルスプーンにすくって 豆皿なんかにちょっと乗せたりして
で、粒マスタードと違うのは、味噌の場合はぺろぺろですね
お味噌って少し硬いでしょ？だからぺろぺろしながら食べるのがよろしいでしょう
ホント、調理も何にもしていないので、恥ずかしい限りでございますが(///∇//)
ご興味のある方は一度お試しくださいな
