★パンケーキのスタンプラリー★
パンケーキツアーズⅣ レポ ＊３＊
ツアーズ参加３連続目
人気パンケーキ店から今回も、可愛く美味しいパンケーキが登場しました
クラクラしちゃう美味しさ！
PANCAKE CAFE CLOVER'S (クローバーズ)
この日は、パンケーキブロガーのMahaloさんと一緒に～
同い年なのに、キレイでオトナなステキ女子
クローバーズさんには何度も足を運んでいるみたいなので、
心強く取材してきました（笑）
)
～クラクラン仕立て～」
はわぁぁぁ～～～｡+ﾟ(*ﾉ∀`*)｡+ﾟ
生地もちもちっ、やさし～い甘さ
11:00～22:00
東京都渋谷区代官山町18-8 堀井ビル2Ｆ
東急東横線 代官山駅から徒歩3分山手線、埼京線、日比谷線 恵比寿駅から徒歩10分
￥1280
ク…クラクラン！？
クラリと眩しく黄金色に輝くのは、
オリジナルレシピのクレームブリュレ
イチゴやブルーベリーをあしらったアイスの塔に、
てっぺんにはナッツでできた飾り
このブリュレ、秘密があるんですって
生地から垂れないように、卵の濃度を濃くして固めに仕上げてるの！
だからこんな、もったりピタッと乗っているのね
ナイフを入れると中からクリームがあふれて、
ブリュレがトロッと流れだす
ぱかんっ
たまらずアイスもしたたり出して…
(写真撮りすぎよ、溶けたのよ)
いただきます
はわぁぁぁ～～～｡+ﾟ(*ﾉ∀`*)｡+ﾟ
生地もちもちっ、やさし～い甘さ
そこに交わるブリュレの美味しさにクラクラ～
ブリュレが甘くて卵感が濃くて、口の中でトロ～っととろけるの
この甘さやとろけ具合は、まさに黄金比率
黄金比率フレッシュなベリーも必要だね
そして、もちっトロッの中に、サクサクした食感
「クラクラン仕立て」の正体がコレ
これは、アーモンドダイスを糖衣(お砂糖でコーティング)したもの
クラクラン＝「カリッ」という意味のフランス語
つまり、トロッととろける中に、カリッとしたアクセントが生み出されるのです
アーモンドだけで食べても、
甘さと食感、香ばしさがヤミツキになっちゃう
これだけでもつまんで食べたいわぁ～
テッペンにあった飾りもこのアーモンドなのかな？
のっけて食べると、ザクザク美味しい
それとグミみたいな、弾力とシャリシャリしているコレはなぁに？>>オーナーさん
(生地に乗った、真ん中らへんの黄色いの)
答えはドライパイナップルですって！
味と食感に変化が出て楽しい
てっぺんのマシュマロかと思ったら、
イタリアンメレンゲ(砂糖を入れて焼いたメレンゲ)だそうで…
色んなとこにパティシエさんのこだわり製法が見える、
クラクラしちゃうほど美味しいパンケーキでした
パンケーキでした◇ PANCAKE CAFE CLOVER'S ◇
11:00～22:00休：不定休
東京都渋谷区代官山町18-8 堀井ビル2Ｆ東急東横線 代官山駅から徒歩3分山手線、埼京線、日比谷線 恵比寿駅から徒歩10分◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇