問８ 次の文は、母乳と母乳分泌のための栄養摂取に関する記述である。適当
な記述を○、不適当な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選
びなさい。
Ａ 「日本食品標準成分表2010」（文部科学省科学技術・学術審議会資源調査
分化会報告）によると、人乳（成熟乳）の88％は水分である。
Ｂ 母乳中の感染抑制物質のひとつであるリゾチームは、溶菌作用をもつ酵素
である。
Ｃ 「日本人の食事摂取基準（2010年版）」において、授乳婦のエネルギーの
付加量（kcal/日）は、身体活動レベルI、II、IIIともに、＋350である。
Ｄ 「日本人の食事摂取基準（2010年版）」において、授乳婦の鉄の付加量は、
月経がない場合の推定平均必要量・推奨量において示されている。
（組み合わせ）
Ａ Ｂ Ｃ Ｄ
１ ○ ○ ○ ○
２ ○ ○ × ○
３ ○ × ○ ×
４ × ○ × ○
５ × × ○ ×
