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さっぱりそうめんメニューです
メニューズッキーニそうめん
とうふのやさいあん
材料そうめん 1/2束
ズッキーニ 大さじ１
とうふ 50ｇ
人参 大さじ１
スナップえんどう １本
玉ねぎ 大さじ１
水溶き片栗粉 大さじ１
だし 大さじ２
作り方そうめんはぱきぱき折って
ゆでる。
野菜はやわらかくゆで、
７mm幅に切る。
ズッキーニはそうめんの上にのせる。
そのほかの野菜に
だしと水溶き片栗粉を加え、
レンジで１０秒加熱する。
とうふはレンジで１分加熱し、
水切りする。
豆腐の上に野菜あんをかける。
ちょっとあっさり
しすぎてしまったかもですが、
鼻かぜが長引いているので・・・。