ぬか床

梅干しを漬け終わったら次に挑戦しようと思っていた、ぬか漬け。でもぬか床ないし・・・。一から漬けるのって前に何度かトライしたけど、失敗続きで自信なかったんです～。スーパーで売ってるのはだいたい添加物が入ってるし。

悩みに悩んだ末、お米屋さんで米ぬかをいただいてしばらく家でねかせておりました。

で、先日たまたまのぞいた自然食品のお店に・・・ありました！「おばあちゃんの味　熟成ぬか床」！天然、乳酸発酵、そして無添加！和歌山の会社が作っているらしく、唐辛子・米ぬか・昆布・食塩のほかに渋柿の皮とみかんの皮が入っているそうです。

野菜の捨て漬けもいらず、すぐに野菜を漬けてよいとのこと。やった～！！これでいたみやすい胡瓜なんかもお漬物にすればもつものね。ぬか漬け大好きな主人もきっとこれで満足するはず！