夏野菜のポテトサラダ♪枝豆&とうもろこし

バレエダンサーの皆様こんにちは。
管理栄養士Shioriです。
いかがお過ごしでしょうか？

本日は夏野菜入りの
★ポテトサラダ★
を紹介します

【お料理の特徴】
枝豆ととうもろこしが、まさかのポテトサラダに仲間入り～

ほわほわしたじゃがいもの間に
しゃきっっとしたとうもろこしの触感。
枝豆の夏らしい爽やかさが美味しい逸品です

【材料】
じゃがいも
たまねぎ
枝豆
とうもろこし

酢
マヨネーズ
塩コショウ

【栄養のおはなし】
大豆は苦手だけど、枝豆はスキ

という人は多いのではないでしょうか？
実は、枝豆を夏に収穫しないで冬まで置いておくと・・・大豆になるんです。
つまり、枝豆は大豆の未熟豆なんですね。

枝豆と大豆。
同じ植物でも栄養成分はおもしろいほどに変化します。

とくに枝豆はビタミンＢ１が豊富！
ビタミンＢ１は糖質の代謝を促進するお手伝いをする栄養素なので

糖質を摂取した時はビタミンＢ１も一緒に取り入れる。
を、意識してくださいね♫

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