エリカ・アンギャルさんの本の中で紹介されていた、
豆腐カプレーゼです☆
アボガドの濃厚な味のもとになっている脂質には
コレステロールを減らす働きがある、
オレイン酸がたっぷり
良質な油で安心です
トマトに含まれるリコピンには
有害な活性酸素の働きを抑える
強い抗酸化作用があり、←大事です
ガンや動脈硬化などの予防効果が高いことがわかっています
アボガドにはリコピンの吸収を助ける効果もあります
（レシピ
）
①アボガド・トマトの間に絹豆腐をはさんで皿に並べ、
②くるみ・アーモンド等のナッツ類を刻んでちらし、
③エクストラバージン・オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒で作ったドレッシングを振りかけました(-^□^-)
※エクストラバージン・オリーブオイルとバルサミコ酢の割合は２：１です☆
この一品はお腹にも溜まり、なんといっても美味しいので、週２～３で食べてます（笑）
トマトの皮には薬効が多いので、なるべくむかないで
（豆知識）
アボガドは果皮が黒く、やわらかくなってきた頃が食べ頃です☆
（スーパーで売っているものは、緑色で硬いものが多いので、ご注意を！）