茄子の味噌炒めは、茄子に含まれる栄養素と味噌の健康効果が組み合わさってな、癌予防に寄与する可能性があるで。
ナスニンやな。茄子にはナスニンというポリフェノールが豊富に含まれてとるな。ナスニンは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスを軽減し、がんの発症リスクを低減する効果が期待されとるで。
食物繊維もな。茄子には食物繊維も豊富に含まれとるでな。食物繊維は腸内の善玉菌の増殖を促進し、便通を改善するとともに、大腸がんなどのリスクを低減する効果があるでな。
味噌の効果やな。
イソフラボンやで。味噌には大豆から抽出されるイソフラボンが含まれのるで。イソフラボンには、特に女性ホルモンと似た働きをすることから、乳がんや子宮がんのリスクを低減するという研究結果があるでな。
発酵食品の効果があるでな。味噌は発酵食品であり、腸内環境を整える効果があるな。腸内環境が健康であることは、免疫機能を向上させ、がんの予防にもつながるで。
