唐揚げとブロッコリースプラウト

唐揚げとブロッコリースプラウトを一緒に食べたら、がん予防に効果があるかもしれへんな。

ブロッコリースプラウトには硫化物ってモノが入ってて、それががんの細胞の育ちを抑えると言われているねん。

それに対して、唐揚げは普通、高い温度で揚げるから、がんの原因になるかもしれへんアクリルアミドってモノができやすいねん。

でも、ブロッコリースプラウトの成分がそれを和らげるかもしれへんって研究が進んどるということや。