おはようございます
白米と混ぜて食べようと思って購入した
黒米
白米と大麦と混ぜて
炊いたのがコチラ
【黒米を調べてみました】
黒く見えるのは
アントシアニン系の色素（ポリフェノールの一種）で水溶性の為利用しやすいのが特長です。
アントシアニンは抗酸化作用があり、
体内の活性酸素を消去する働きがあるとされ、
漢学書によれば精力増進、脾臓、肝臓を強め
造血作用を強化するとあります。
玄米は黒(濃い紫)ですが、
もみ殻にはほとんど着色がありません。
精米すると一般のもち米と同じ白さとなります。
7～8分づきで調整して精米したものを白米と一緒に炊飯すると、
赤飯の様な赤紫色と
もち米のもちもちとした食感を
楽しむことができます
この黒米、
形は細いんですが、
食感は
プチプチもちもちしています
使う量も、
一合につき、
ティースプーン1杯
私は5合炊くので、
お米を洗ったら
黒米をティースプーン5杯
そのままティースプーンを使って
お水を5杯入れます
簡単です
今日は3月8日 土曜日ですねぇ
今日も幸せな1日をお過ごし下さい