おはようございます
土曜日とは打って変わって
昨日は
秋晴れで過ごし易い1日でした
麹士の友達から購入した数種類の麹
・ほたえび麹
・大葉麹
・玄米醤油粉麹
・玄米粉麹
どれも美味しそうだし
色んな料理に活躍しそうです
それで
麹士の友達が遊びに来てくれてるので、
さっそくおもてなしを
ほたえび麹を使って
トンテキを作りました
トンテキソースは
・醤油
・酒
・みりん
・砂糖
・ほたえび麹
この5種類を混ぜて
焼き色を付けて
蒸し焼きにした豚肉に
混ぜたソースを
ジャーっと入れて、
豚肉に絡めたら
豚肉はお皿へ
ソースはとろみを付けるために
中火でフツフツとさせて、
とろみが付いたらトンテキにかけて
完成です
お味噌汁はインスタントですが、
ほたえび麹を小さじ1
味噌とインスタントの具材を投入、
お湯を注いで混ぜて完成
御飯は雑穀米
ほたえび麹の旨み出汁が効いてて
ソースはまろやかな味わい
インスタント味噌汁も
ほたえび麹のお陰で
味噌汁の汁にコクが出て、
一味も二味も美味しさがUP
友達も美味しい美味しいと
ペロリと完食してくれて嬉しかったし、
ほたえび麹を使って調理して、
それが友達に食べて貰えて
少しでも参考になってくれてたら幸いです
食べ終えて
まったりと過ごして
夕方になる頃
駅まで見送りに
楽しい時間はアッと言う間でした。
友達も同じでしょうけど、
寂しいですね…
また会える日を楽しみに
次回は
私が友達に会いに行きたいと思います
今日は11月4日 月曜日
皆様にとって
月曜日の今日が
幸せな1日となります様に