お店の外観
中に入ると
いらっしゃいませ
と優しく出迎えてくれて
御料理のスタートです
久間の大将です
大将ともう1人
いらっしゃいました
まずは
飲み物を注文
最近、緑茶を飲んでなかったので
緑茶をお願いしました
サザエさんの湯呑み
可愛いですねぇ
大将に聞いてみたら
大昔の物らしく、
大昔に
急須と湯呑み茶碗とセットで
配られた物らしいです
蒸した里芋の皮を剥いてる大将
友達が手作りで販売してる
醤油麹。
これを
蒸した里芋をカットして
醤油麹をタラリとかけてました
そしてまず出て来たのがこちら！
右上から
・白菜のポタージュ
・蒸し里芋の醤油麹かけ
・ほうれん草のお浸し鰹の削り節を添えて
・大根煮
一番驚いたのが
白菜のポタージュでした。
味付けを聞いてみたら、
後は白菜をクタクタに煮て、
ミキサーにかけて
鰹出汁
醤油少々
それだけでした
。。。
めちゃくちゃ美味しかった！！！
白菜のポタージュ。
感動しました
里芋の醤油麹かけも
堪らなく美味しかった。。。
ねっとりとした里芋と
友達の作った醤油麹の相性は抜群で
ペロリと完食
ほうれん草のお浸しは
ほうれん草の甘みと優しいお出汁の味。
優しさが身体に
染み渡りました
大根煮は柚子が添えてあって
するりと箸で裂けてしまう。
それなのに
程良い食感！
プロは違いますね。
私には真似出来ない一品です
これら4品全てペロリと完食。
次は汁物
鰯玉のお吸い物
鰯玉の食感素晴らしかった！
ほろほろじゃなく、
ペットリ、ねっとり、しっとりとした鰯玉。
あぁ。。。感動
お吸い物の汁も絶品で
グググと飲み干しちゃいました
次の料理へ
太刀魚
黒ムツ
穴子
カマス
4種類の干物の中から選びました。
友達は穴子
私は黒ムツにしました
黒ムツの干物
酒粕かな？
ふんわりしてて
酒粕の味がして美味しい
焼き魚にはご飯ですよねぇ
薪を使って土鍋で炊いたご飯
米粒が
キラキラと輝いてましたよぉ
ワカメの赤出汁と
鰹の削り節をかけて
黒ムツも交互に食べました
御飯3杯お代わりしたのに
デザートは別腹
ぜんざいです
小豆の味が凄くする！！！
これまた絶品
最初から最後まで
幸せな気持ちになれました。
当然ながらお金を払って食べてるんですが、
有難い気持ちで頂ける
御料理 久間
大将の心が
御料理に溢れていました。
本当に御馳走様でした
連れて来てくれた友達にも
感謝の気持ちでいっぱいです
いつも有難うね
御料理 久間
愛知県豊橋市羽根井西町11-7
今日は2月19日 日曜日
これからスーパーへ水汲みです。
その後は
ふらりと氏神様参拝しようかな
皆様にとって
日曜日の今日が
のんびりとした気持ちで
過ごせます様に
良き1日を〜
