おはようございます
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麹料理載ってます
友達の麹 のだや八幡店さんにて販売しています
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今朝は雲行きの怪しい天気
降水確率40%で雨が降るか降らないか分からないので念の為傘を持って来ました🌂
今朝はどうにも寒かったので、今年初のマフラー巻いて駅まで歩きましたが、着く頃にはポッカポカ
マフラー巻いて来て良かったです
昨日は友達からサツマイモ
を頂いたので、帰宅後早速調理開始
を頂いたので、帰宅後早速調理開始麹様々
料理です（笑）
料理です（笑）鍋にアク抜きしたサツマイモ4個をバターで炒めて玄米甘麹を大さじ1と蜂蜜大さじ3（蜂蜜の量はお好みで）入れて又炒め、蓋して弱火で15分位置いておき、15分経ったらサツマイモの火の通り加減を見て
火が通った所で黒麹の醤油を大さじ1入れて絡めてから蓋をして弱火で10分
ここのタイミングで私はレモンを投入しました（レモン入れるタイミングもお好みで良いと思います
）
）そして10分経ったら出来上がり
結構な量作ったので、一つはタッパーに詰めて冷凍して置きました
そして、出来立てを試食
ほんのりバターの香りと甘酸っぱいレモン…そして蜂蜜の甘さが堪らなく合う
chu!!!
chu!!!☆この蜂蜜を使いました
想像しても分かる味だけど、実際食べてみると感動もんですね
麹のお陰でサツマイモ本来の風味と甘さも引き出してくれて
mogmog
mogmog黒麹の醤油を大さじ1入れてみたけど醤油醤油した味になってない
これまた感動でした
その時その時作る料理によって、黒麹醤油はマルチな役柄を発揮してくれます
ヒヒヒッ！
ヒヒヒッ！黒麹醤油、恐るべし…素晴らしいです
買った麹は全て煮沸消毒した瓶に詰め替えて冷蔵庫へ保存しました
そんなこんなの昨日でした
今日は月曜日
何だか一気に寒くなった気がします
風邪引かない様に気を付けて、今日も1日御安全に過ごします
皆さんも素敵な1日をお過ごし下さい
今日帰宅したらご飯代わりに食べようかなぁ
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