あさは10時からコーヒーのお勉強
昔、通っていた英語学校です。
コーヒーの味は温度、湿度、土壌が決め手となり産地で決まる。
焙煎で味は変わらない。とのお話を聞いた後、焙煎実験
Teacherが豆を焙ります。Teacherは日本人です。生徒は7人。
真ん中の豆が徐々に黒変していきます。
順番に挽いて、味比べ
黒変するに従い いつものコーヒーの味になるのはわかりましたが
どこがベストかはお茶の国の静岡県民にはよくわかりませんでした。
3回で完成するお勉強会。既に1回はでているので来月で完結します。