切ない想いが残った 前回
に続きまして ・・・
お家でカジュアル・ブルゴーニュ！
新たな決意をした瞬間の日記を綴らせていただきますね。
どのような経緯で手元にあったんだっけな？
比較的ヴィンテージの古いブルゴーニュ・ルージュを発見し、
何等かのついでに手元で休ませることにしたのだと思われますよ
切ない想いが残った直後でしたので、
チャッチャと抜栓しておくことに決定しました。
VT は１９９９！
タンニン強いのが恐怖なカヌレとしましては、
臆病な選択に流されている傾向にあったのかもしれません
限りなく前回に近しい現象勃発。
ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ピノ・ノワール １９９９ ／ ドメーヌ・ド・ラ・トゥール ( ダニエル・ジョブロ )
フランス・ブルゴーニュ 
ピノ・ノワール 100％ 
カヌレメモ
ドメーヌ・ド・ラ・トゥール → コート・シャロネーズ地区・モンタニーのサン・ヴァルランに本拠を構える。
先代ダニエル・ジョブロの 「 ワインは熟成させてから飲むもの 」 という信念の元、長年ワインを生産している。
特別なものは求めていないまでも
想定よりもなかなか素晴らしい香りなのものでして、
味わいにも自然と僅かな期待を寄せてしまうのですよね
甘い果実＆何故だかチョコレート！
華やかな類のものは持ち併せていないものの、
果実味失い切ってはいないだろうと思える香りだったのですよ
まったく上手に表現できておりませんが ・・・
ドキッ！ ヤバぃ？？
前回よりも更に枯色な印象ってところでしたかね？
ドキドキで味わい始めてみたところ
前回ほどではないけれども、
前回とかなり近しい不思議なチカチカがいたします
体調悪い？ 舌壊れた？？
スペシャル短いコルクでした！
当然タンニンなどこなれてまして、
酸がキツいともまた少々異なる感覚なのですよね
不・思・議？？
チカチカ現象は起こっているものの、
前回の状態よりかは少々 マシ な印象でしたかね？
大半のブルゴーニュ・ルージュは、
待つのも程ほど＆チャチャッと行くベキ造りになってるものだと思うよ！
数年前の出来事でしたかね？
このようにお姉ちゃんに言われたのを痛感いたしました。
最近の体験を経て思い起こせば、
ジャン・ミシュロ シリーズ は年月に耐えていた類に入るのかしら？
何事も経験なり ・・・
タンニンに恐れを抱き過ぎず、
お家でカジュアル・ブルゴーニュ探求を続けることにいたします