ここのところバタバタしてまして ・・・
綴り＆残したい日記は山盛りですのに、
思うようには進まずなかなか歯痒い心境でいるのですよ
そんなわけでして本日もサクッと、
バウムクーヘンの日記を綴ることにいたしましょ。
先日東京に滞在した際、
お姉ちゃんからのお持たせバウム → その① です
こちらのお店 (？) 
カヌレにとってみましては、
若かりし頃の思い出がたくさん詰まっているのですよね
ドイツパン専門店 ベッカライカフェ・リンデ ( Linde )
この度ちょこっと吉祥寺散策も挟みましたので、
懐かしさついでに激写させていただいちゃいました。
カヌレが東京から撤収してそう間もなく、
そのお店自体は無くなってしまったのですけれどもね
大学時代＋α
吉祥寺北口 ⇔ 南口 へと抜ける高架下にありました、
ドイツパンを専門とするカフェ (？) でアルバイトしていたのですよね
今になって思い起こしてみますと ・・・
様々なジャンルの芸術肌ばかりが集まる、
クセのある人たちで構成されたアルバイト先でしたね。
それでもちまして ・・・
そのドイツパンを専門とするカフェが、
リンデのパンを使用していたという記憶があるのですけれどもね？
当時、ドイツから直輸入していたしなぁ ・・・？
リンデの本店＆工房は吉祥寺とのことですので、
今となりましてはその真相は闇の中となってしまいますね
← １００歩譲ってもこれが違うの。
特徴のあるクロワッサンでしたので、
こればっかりはよくよく覚えているのですよね
まっ、いいや！
売れ残ってしまったパンを、
お持ち帰りさせてくれてましたのでね。
体重増加
カンパニーの先生方に、
始終嫌味を言われ捲っていた期間でした。
( HPよりお借りしました
)
さてさて
懐かしき思い出に浸るのは、
この程度にしておくといたしましょうかね
カヌレが在籍していた頃には存在しませんでしたけれども
お姉ちゃんが GET してくれていた、
リンデのバームクーヘンがこれまたおいしいのですよね
実店舗にはウンチク書いてありましたけれども覚えてはおらず。
四角いバームのカット型、
わくわくせずにはいられないヤツですよ
その年輪と年輪の間には、
アーモンドペースト挟まった犯罪的なバームです
アーモンドペースト！
なんて素敵な響きなの！
杏ジャムなんて文字まで見受けられましたよ
ぐっしゅりと生地に染み込んじゃっております。
バター濃い＆卵濃い、
生地自体が濃厚極まりないバームですよ
何っ？ この食感？
繊細なんてワードとは縁遠く、
個性的且つ出逢った経験の無いタイプの食感なのです
ザラザラ感？ ツブツブ感？
よくわからないけれども、
兎にも角にもめちゃくちゃおいしいのですよね。
もう、ジョリジョリするしぃ！
想像するまでもなく、
本場ドイツのお味とは異なるとは思いますけれどもね
ガッツリ甘い
ガワの部分なんて、
チョコ＆アーモンドペースト＆杏ジャム＆お砂糖 大集結！
けれども、たまらんわ～。 
カヌレ めっちゃLOVE！
にんまり笑顔でいただいていたこと間違いないですね
カット型でない物も存在すると仮定しますと、
たいへんたいへん危険なことになってしまうヤツですよ
ウマイ！
懐かしのパン屋さんのバームクーヘンは、
人生の軌跡に胸を張りたくなるほどにおいしいバームでした