東京滞在初日の宴に、
複数な意味での切なさを覚えてしまっていたものでして・・・
連日に渡り&お姉ちゃんと、
ワインを満喫しようだなんて予定は無かったのにぃ
初日の宴を〆た傍から、
翌日はリベンジに繰り出すということで意見が纏まっていたのですよ。
その様なシチュエーションの際
カヌレ姉妹が恋しくなっているのは、
当然の如く&こちらのお店ほかならないのですよね ↓
すあまくん&お姉ちゃんの聖地なハズなのに、
何時の間にやらカヌレにとっても聖地となっております
蓋を開けてみますと、
東京滞在する度お邪魔しておりますのでね
二、三ヶ月に一度はお邪魔していますと、
あたかも自分が東京在住の人みたいな感覚に襲われてしまいます。
大好きなお店ですので、
幾度機会が訪れてもうれしい限りなのですよね
「 本日のおすすめ電光掲示板メニュー 」
カヌレ姉妹からしてみましたら、
更に魚介メニュー溢れる週の方が喜ばしいところですかね?
わっ! 調子乗ったこと言っちゃってる!
「 その他のレギュラーメニュー 」
店内見渡す限り、
その他の黒板メニューも存在しますのでね
お料理のお品書きは未知数。
幾度となく載せちゃってますので、
ワインのリストに関しましてはスルーすることにいたします
わいんやさんのお通しは、
毎度出逢えるほんのり甘いカリッカリパン
たいへんおいしく&たいへん重要な存在なのですよ!
ワインのチョイスに関しましては、
これまたわがままお願いしてしまいましてね
この日のカヌレはと申しますと・・・
いつもお世話になっておりますな師匠の元で、
午前中からわきゃわきゃとワインをチョイスし捲ってましたのでね
( またもや、軽く県越え。 )
まだまだ 記憶に新しい 、
お姉ちゃんと共に開けておいしかったワインをですね
可能な限り衝撃を与えないように連れて帰り、
お持ち込みさせていただくことにしたという経緯なのです
プイィ・フュイッセ 1999 / マダム・フェレ ( ドメーヌ・ J.A. フェレ ) ( アラン・コルシア )
フランス・ブルゴーニュ
シャルドネ 100%
蜜&蜜&蜜。
前回いただいた際の印象と同様、
めちゃくちゃヤバイの来てしまいましたよ!
この際ですのでぶっちゃけてしまいますが、
こちら驚愕価格な1000円台のワインなのですよね。
( それでも、連れて帰ることを怒られた!
しっかりと敬意は払っておりますので、
このくらい望むシチュエーションで開けさせていただきたいものですわ! )
お話は大きく逸れてしまいましたけれども・・・
ここまでお手軽価格にて、
奥深く&余韻も有り&バランス見事なワインはと申しますとね
カヌレとしましては、
そうそう簡単には出逢えた記憶は無いですよ。
けれども
グラスの違いかしら?
体感気温の違いだったのかしら?
前回いただいた際と比較しますと、
若干酸が強めな味わいだった気がするのですよね?
まっ、どちらにしろ素晴らしい!
愛媛産 朝〆真鯛のカルパッチョ 柚子コショウ風味
瀬戸内の白身のお魚を、
日常的にいただいているカヌレに断言させてくださいな!
わいんやさんのカルパッチョは、ウマイっ! ( 殊に昆布〆ヒラメが並ぶ際。
)
新物! 兵庫県産ホタルイカと金針菜のアヒージョ
1月の末のお話ですからね
春を運んでくるホタルイカ、
予期せぬところで新物に出逢えてしまいましたよ。
ブリンブリン&ホロ苦ウマし!
初めて出逢った金針菜とやらも、
ぶ厚めなシャルドネといただいて素晴らしかったですよ
寒ブリのコンフィ 京人参のサラダ添え
~ カレー風味のフレッシュトマトソース ~
寒ブリをコンフィにっ?
カヌレ姉妹にはしずる系響きながらも、
共に一瞬躊躇させられる要素があったのですよね
纏めてあるソースが、
カレー風味ってなところなのですよ
いただいてみますと
カレーと申しますか ・・・
心地よいスパイス&生臭さなんて何処へやら!
お姉ちゃん
海の幸に恵まれた瀬戸内を離れても、
ワインと魚介を楽しめるお店に出逢えてよかったね
残るお料理2品をお願いする前に、
グラスでいただける赤ワインを確認してみたところ・・・
連日の宴だと申しますのに、
ボトルでいただきましょという流れになった次第です。
ブルゴーニュ・ルージュ 2009 / ルイ・ジャド
フランス・ブルゴーニュ
ピノ・ノワール 100%
どひゃ!
わいんやさんのボトルにお値段、
今となっては改めて綴るほどではなかったですね
ボトルでいただけるブル赤は、
こちらが最もカジュアルとなるんだったけかな?
前々回 にお邪魔した際にも、
VT まで同じな物をいただいた記憶が残っていたのですよね
味わい → 割愛ッ!
フォアグラのポワレ キノコの焼きリゾット
素敵なビジュアル~!
初っ端挙がってなかったこちらのお料理ために、
ボトルでブル赤をいただくことに決定したってなところでしょうかね?
若干横から&若干接写!
クリーミーなキノコの焼きリゾットも、
少々タニックなブル赤との仲介役になってくれましたよ
おいしいぃ!
ペンネゴルゴンゾーラ
〆となるのは定番メニューより・・・
ゴルゴンのペンネを共としまして、
残るブル赤も余すことなく堪能し終えましたよ
連日の宴となってしまいましたけれども・・・
この度の滞在中にも、
わいんやさんにお邪魔すること叶いましたよ!
大好き。
姉妹して至福ぅ、
この後も毎回登場することと思われます!