うぅ～、随分と日が経過してしまいました
こちらのお店にお邪魔したの、
東京に旅立つより前の出来事です
この日、カヌレ父は毎度の湯治へ！
みつ豆ちゃんは職場の皆さまと・・・
お昼間を挟む釣りへと出掛けていたのだったかな？
男性陣の不在を良いことに、
カヌレママと二人でランチに出掛けることにしましたよ
小町にお店を構える、french dining 尾崎
へ！
カヌレママ＆カヌレ共に、
未訪なフレンチということで候補に挙がったのですよね
カヌレママが車庫入れに手間取り、
たいへんひやひやさせられてしまいましたよ
( カヌレ → 自他共に認める、駐車のスペシャリストなの！
自宅の駐車場が有り得ない技術を必要とするので、
どんな駐車場に出逢っても楽チンに思えるようになってしまいました。
)
はい、脱線！
店内の雰囲気はと申しますと・・・
とてもクラシカルな感じでして、
温もりが伝わってくる落ち着いた空間が広がっていました。
この日も、七五三のお祝いをしてらしたのかな？
三世代に渡るご家族が、
温かな雰囲気の中でお食事を堪能していらっしゃいましたよ
ボトルでいただけるワインの方は・・・
ブルゴーニュ＆ボルドー筆頭に、
かなり種類豊富なものでして驚いてしまいました
その幅も広く
少々スペシャルなこんなんやら・・・
こちらからはすべて○○円との括りで、
気軽にいただけるカジュアルなものまで揃っていましたよ
「 すべて一本限り、早い者勝ち！ 」 なんてエリアまで発見！
あまりにも豊富でキリが無いので、
このくらいにしておこうと思うのですけれどもね
ディナーのお時間にお邪魔しても、
ワインのチョイスが楽しめそうな感じでしたよ
シャルドネ ２０１１ ／ ジョセフ・ロッシュ
フランス・ラングドック 
シャルドネ 100％ 
えっと！
グラスでいただけるワインの方は、
まっ、それは致し方ないお話ですよね
赤＆白一種類ずつでしたので、
２グラス分ほどこちらをいただくことにしましたよ
案外、酸も併せ持っていたので大丈夫！
オードブル
すんごい！
お色の美しさとその数に、
母娘して歓声を挙げてしまいましたよ。
穴子の燻製
牛テールの煮こごり
スモークサーモン バジルのソース
伊勢海老のグリル ラタトゥイユソース
燻製なのに、その身はふわっと！
可愛いピンク色のソースは、
優しいお味のラディッシュのソースでしたよ
カヌレ用には、スモークサーモンでしたけれどもね
本来鎮座していたのは、
マグロ＆ホタテ＆イクラ＆サーモンのタルタル
シェフのスペシャリテのひとつになるのだったかな？
可愛らしい伊勢海老になっちゃいますけど！ と 。
お店に足を踏み入れた途端、
カレーのようなスパイシーな香りが漂ってきたのですよね
なんとも斬新なことに、
伊勢海老にスパイシーなお味を入れた後、グリルされたお料理！
スパイス具合が絶妙でしたので、
伊勢海老のお味を邪魔することなくおいしくいただきましたよ。
ほっわほわ状態でパンが運ばれてきました
シェフと奥さまを象徴したような・・・
やわらかい雰囲気が滲み出ているのですよね
ポタージュ
この日はカボチャのポタージュスープ
ぼってりとはさせず・・・
カボチャ本来の甘さを楽しませてくれるポタージュでしたよ
サラダ
見るからに元気たっぷりな、
お野菜のサラダもやってきました
肉 又は 魚料理
カヌレママもカヌレもお魚料理をチョイス。
真鯛のムニエル
オマールのソース 黒米添え
こちらのおソースにて、
シェフのお魚料理をいただいてみたかったのですよね！
真横からちょいと失礼
ぶ厚い鯛の身が、
とってもふっくらに仕上がっていましたよ。
ムニエルって響き！
何処かしら・・・
古き良きフレンチってな感じがいたしませんか？
カヌレの思い込みかしら？
下に潜む黒米とやらが、
モチモチと忘れられないおいしいさだったのですよね
デザート
これまた芸術品！
なかなか複雑なデザートでしたので、
少々説明させていただいちゃいますね
まん中に支柱のようにそびえるのは
柿のコンポートのようなものが、
筒状にまとめられて立っているのですよね
やいや、コンポートでしたらまとまるハズがないですもんね？
まっ、詳しくはわかりませんけれども、
まんま柿のおいしさも食感も楽しめるようなひと品だったのですよね
その上に乗っかるのは、
栗と小豆のムースに表面焦げ目を入れた感じですかね？
更には栗の渋皮煮に、
後口サッパリといただける柚子のアイスクリーム
添えられたドラゴンフルーツに、
広島が誇るピオーネ＆また別の品種のぶどうってなところですかね？
デザートだけとってみましても、
愛情と惜しみない手間が掛けられたひと品でしたよ。
コーヒー 又は 紅茶
お紅茶と共にいただきまして・・・
この日も例外になく、
カヌレママの永遠に続くおしゃべりに耳を傾けておりました
「 お母さんの楽しみなんてね！
おいしいものを楽しむくくらいしかないんだから！ 」 
これ、耳タコです！
休日にみつ豆ちゃんとカヌレで、
実家に顔を見せに行こうと思い立ったところで・・・
ほとんどの確率で遊びに出掛けているカヌレ父＆母は、
まっ、同然のことですけれども自宅は留守にしておりますよね
ザ・アクティブシニア！
それはさて置きまして・・・
こちらのお店のランチ＆ディナーは、
完全予約制にて受け付けてくださるのですよね
これだけ手間暇かけられた、
愛情たっぷりのお料理をいただいてみますとね
大いに納得といった心境になりましたよ
決して現在に媚びないフレンチ、
温かい料理人の心が込められたお料理をごちそうさまでした