あれま。
みつ豆ちゃんに！
少々、しんどい想いをさせてしまったのでございましょうか？
６時をまわっても起きてこないなんて・・・
なんとも、久方ぶりなお話でございますよ
２人共シェフのお料理が、
恋しくて＆恋しくてたまらなくなってしまいましてね
こよなく愛するルココにて！
またまた・・・
幸せ極まりないひとときを過ごさせていただきました
その詳細
綴らせていただくのは・・・
大いに、先のことになってしまうであろうと予想が付きますもので。
まずは、独りよがりで！
持ち込みさせていただいたワインの記録だけ、綴らせていただくことにいたしましょ
この度の！
カヌレ、独りぽっちなテーマはと申しますとね
特別なワインではございませんでね
今＆今！ とっても大切に・・・
開けたかったワインってところでございましょうかね？
シャブリ １er ラ・フォレ ２００９ ／ ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィザ
フランス・ブルゴーニュ 
シャルドネ 100％ 
昨年末
、お姉ちゃんと感激し捲ってからというもの。
同ヴィンテージ＆畑違いを・・・
必ずや、実現したかったのでございます
前回同様、２００９を選択いたしまして・・・
前回 → レ・セシェ、
今回 → ラ・フォレにいたしましたよ
正直申し上げてしまいますと・・・
この度もお姉ちゃんと！
味わい比べを実現したかったところではございますけどね
けれども、安心して～
ちゃっかりもう１本！
ラ・フォレは、眠りに入っているから
カヌレの師匠は・・・
少々、酷くございましてね。
よ～いドンで、二種類の畑を開けない限り
畑違いなんて・・・
そうそう、感じ取れるものじゃありませんよ
こんなこと、
言われていたのでございます。 ↑
申し上げるまでもございませんで・・・
シェフ＆ルココの皆さまからも、
ご意見は、頂戴しちゃいましたけれどもね
ちゃ～んと、わかったもん！！
面白いほど明確に！
それぞれの畑の特性が現れていたように思われます。
シェフのお料理と共に・・・
またまたゆっくりと、
綴らせていただくことにいたしますね
ジュヴレ・シャンベルタン １９９９ ／ ドメーヌ・ルネ・ルクレール
フランス・ブルゴーニュ
ピノ・ノワール 100％ 
ルネさんはですね
なんのなんの！
お世話になっております、ワイン屋さんの・・・
特別に想い入れのある、
造り手さんなのでございますよね
カヌレの師匠とて！
ご自身の結婚式まで・・・
ルネさんで、統一させたのですって！
先日、お店にお邪魔した際
蔵の中から選び抜いてまいりました、
大切な大切な１本なのでございますよ
９９をチョイスした時点で！
コンブ・オ－・モワンヌも、
ラヴォー・サン・ジャックも
まだまだと！
速攻で、ダメ出しをくらった次第でございます。
畑指定のクロ・プリュールすら・・・
GOサインをいただくことは不可能でございましたね
アッ、けれども・・・
その通り！
大正解だったような気がいたしますね
この度は・・・
とても貴重な機会に恵まれましてね
その２時間前
９７のラヴォ―・サン・ジャックを、
テイスティングさせていただける場が存在したのでございますよ。
こちらの比較 → めちゃくちゃおもしろかった！
それに、何よりですね
お姉ちゃんが・・・
ルネさん → 大好きな造り手さんの一人！ と、言うものでございましてね
特別、畑などにはこだわらず・・・
１本のワインを通して、
ゆっくり大切に味わってみたかったのでございますよ
実現。
ではでは、シェフのお料理と共に・・・
またまたゆっくりと、
綴らせていただくことにいたしますね