昨日、とほほ！な東京滞在を綴ってしまった、カヌレでございますけれどもね
皆さまに温かいお言葉をかけていただけて
すっかり、ほんわかな気分になりました～
ありがとうございます
そうは言いながらも・・・
東京滞在中、充分に満喫もしてきたのですよ～
さっそく、第一弾いっちゃいましょ
おばあちゃんのお家に遊びに行った後、
銀座へと向かい、ピエール・マルコリーニ
を訪れる予定にしていた初日
充分に、予想できたことでございます
おばあちゃんとスーパーに、お買い物に行ったり・・・
すっかりおしゃべりに夢中になってる間に
銀座まで戻る時間が、なくなってしまいました～
夕方からは・・・
次の舞台の衣装の試着に、うかがわなくてはなりませんでしたからね
と
六本木→
おばあちゃん家からは電車で１本ですし、とっても便利なのです
行きの飛行機の中の雑誌で、
パリ・菓子職人・ふたり という、特集記事を発見
ちょうど青木定治さんに、感銘を受けた直後だったのですよね
それにですね
サダハル・アオキ
のお菓子って
後にも先にも、味わった機会は・・・
↓
以前に一度
、お姉ちゃんがお持たせさせてくれたときのみ！なのです
ミッドタウン到着
そうそう！前回
訪れたときは・・・
トシ・ヨロイズカ
の焼菓子を、たんまり購入して帰ったのでした
サダハル・アオキには・・・
ケーキや焼菓子たちまで、トコロ狭しと乗っかっちゃってる
魅力的なパフェがあるハズなのです
サダハル・アオキ到着
さっそくですが・・・
お店の方→ 今の季節、さすがにパフェはございません
ひゃ～
そりゃ、そっか・・・。
前日のカヌレママからの電話を、思い出さずにはいられませんでしたよ～
↓
東京行くの、明日からだったよね
これに続く言葉と言えば
気を付けてね！とか・・・。
ちゃんと着込んで、行きなさいね！とか・・・。
カヌレママからの口から出た言葉とは
↓
むこうにいる間、温かいものを選んで食べなさいね
だったのです～。
パフェをいただこうとしていたことを、
見透かされていた気分になりましたよ
母、おそるべし
けれどもですね
特集の中で気になった箇所は、まだまだほかにございまして
最近、ヴィエノワズリーの分野に力を注いでいる、とのことだったのです～。
特集には、まだパリ店でしか出逢えないとありましたが・・・
おっ～！
おいしそうなヴィエノワズリーが、並んでいるではありませんか！
東京のあまりの暖かさに、感激した直度でしたので
コーヒーお共に・・・
外のお席でいただくことに、決定です
パン・オ・マッチャ・オ・ザマンド
とってもとっても、とってもずっしりですよ～
そう言えば、特集にもですね
↓
フワフワ、サクサクではなくガチーンとパワーがあるものが作りたい
そういうことだったのです
ぺロ～ンと、後ろを向いていただくと・・・
ひゃ～
めちゃくちゃ、おいしそう
記憶が確かであれば・・・
クロワッサン、パン・オ・ショコラ、クロワッサン・オ・ザマンドの３種類があり
↓
それぞれに、３テイストずつぐらいがあったような？
興奮しすぎて購入いたしましたので・・・
記憶が、とってもあやふやなようでございますよ～
それでは、ガバッと！失礼して・・・
アーモンドクリームがたっぷり練り込んである、クロワッサン生地
↓
後ろの方に、見えちゃってますでしょ？
ガチーンときますよ、ガチーンと！
クロワッサン・オ・ザマンドで、最も期待してしまう部分・・・
アーモンドクリームが、こんがり焼けちゃってます
や・ば・い
めちゃくちゃ、おいしい～
けれどもですね
こちらはまだ・・・
序章にしか、すぎませんでしたよ
じゃ～ん
ノーマルのアーモンドクリームが練り込んである部分と・・・
マッチャチョコレートの、アーモンドクリームが練り込んである部分
幾重にも、幾重にも
いろんな層が、続いちゃってるのです～
こちらは、もう～！
パンなんて粋では、ございませんよ
アオキパティシエの魂こもった、どうどうたる作品ですよ
その感動を・・・
どうしても、お伝えしたくてですね
こんな姿になってもらっちゃいました
すっごくないですか～？
もう！ねっ
ハンパなく、おいしいのです
カヌレのクロワッサン・オ・ザマンド史上
文句なし＆２位なし
ぶっち切りの第１位に、君臨いたしましたよ
あぅ～
間違いなく、そのおいしさを伝えきれておりませんので
ぜひとも、ぜひとも！
実際に味わってみていただきたいものです
滞在初っ端から、こんなに感激なものに出逢えちゃいました
そうそう！
こんなに興奮して、綴っておりますけどね
この頃ずっ～と・・・
すぐ目の前に、とある方がいらしたのです
ご主人のお店から出てこられた、川島なお美さん
そのオーラや華は、
相当たるものと、想像しておりましたけどね
あんな穏やかさも、同時に持ち合わせてらっしゃる方なのですね！
その美しさに・・・
少々、見惚れておりましたよ