牛田の「Cave de Vins 柿さか」に行ってきました
こちらの看板は出ているのですが、
どこから降りていいのかわかりません
マンションの半地下（喜多丘と同じビルですね！）のはずですが…
地上から覗くと、一番奥にこんな素敵な入り口がありましたよ
店内は、とても落ち着いた雰囲気。
カーヴ・ド・ヴァンとは「ワインの貯蔵庫」という意味なんですね
キッチンにはシェフ、ホールにはお弟子さん？
お二人で迎えてくださいます！
店内はこんな感じ！レンガとか使われていて辺りが
「ワインの貯蔵庫」を彷彿させますね
こじんまりとしてますがテーブル席とカウンター席もありました！
達筆すぎて他がイマイチ読めませんが…2100円のランチをいただくことにしました
プチアントレ
シェフがお料理の説明に来てくださいます！どれも、手の込んだお料理です。
＊鯛のカルパッチョ 山羊のチーズとともに
＊黄色いトマトのスープ エスカルゴを浮かべて
＊仔ウサギのリエット
＊フォアグラ ルビーポルトを煮詰めたソースで
フォアグラが冷製のお料理だったのですが、ルビーポルトのソース、とてもおいしかったです
あとは、仔ウサギのリエットを乗せてどうぞ！と言われたこのパン、リエットと合うよう、工夫されてます！
ひとつひとつが特徴のある味ですが、真ん中のみょうがを酢漬けにしたような一品で、リセットできます！
パン＆バター
ほっかほかで持ってきてくださいます！とてもいい香り
これはついつい手が進みます。
季節野菜のポタージュ
本日は「焼なすのポタージュ」です
ちょっ～と、熱々過ぎてしばらく苦労しましたが…よくよく味わえる温度になるとナスの濃厚さが感じられました！
おまかせ肉料理
本日は「地鶏のモモ肉 エストラゴンのソース」です。
「ポシェというワインで地鶏のモモ肉を炊いております。エストラゴン（香草）のソースでどうぞ」
やはり私は…（詳しい料理法はわからないですけど
）
鶏はローストしてあったり、ロティやコンフィの方が好きみたいです
写真でわかりにくいのですが、鶏の下にはリゾットが敷いてあります！
このリゾットはまた違うお味で仕上げてあり、枝豆やキノコも入ってます。こちらはとても好み～
デザート
本日は「ピスタチオのアイスクリーム＆古江いちじくのコンポート」です。
ピスタチオ～
大好きです なのですが…
「古江いちじくをロゼワインで煮てコンポートにしました」というこの一品、こちらのおいしさにビックリ
珈琲とともにおいしくいただきました！ ごちそうさまでした。
ワインに合わせて、香草をふんだんに使ってあるお料理やワインがベースになっているソースが多かった為、
好みは分かれるのではないかと思います。
わたしも好みのお料理と苦手なお料理に分かれたので、夜、ワインとともにアラカルトでいただくのもいいな
その他のランチメニューです