こないだドイツで食べた
この↓、マンガ肉みたいなやつ、、、
でかいカタマリ肉で
ザワークラウトと食べると
美味しかったの。
で、コレ作ってくれ！と言われ
その気になって
スネ肉を買っておいたが、、、
素直じゃないし
新しいモン好きなので、、、
同じドイツ料理「アイスバイン」を
作ってみたくなって 
NUT2 齋藤@nut2sai
本格派 アイスバインの作り方 : nueq lab https://t.co/Pz2sKaor11
2017年11月21日 16:30
スパイスが勉強したくて
カレーの学校へ行ったし、、、
スパイスのコレクションも
増えてきたし、、、
のわりには、ナツメグとセージ、
基本的なのが無い 
ナツメグの代わりは
ターメリック、、、
セージの代わりは
ローズマリーでも良さそうなので
うろたえるな、自分、、、
臨機応変にやるぞ 
１週間くらいスパイス＆塩で
漬け込む in 冷蔵庫。
しっかし、、、なげぇーな 
付け合わせの
ザワークラウトも
少し残ったキャベツで、、、
必須なスパイス、
キャエラウェイシードはあるわ
よくもんでから
Ballのメイソンジャーへ入れ
暖かい窓辺へ、、、
うーん。窓辺が暖かくないから
PCの上に置いとく、か！
1週間以上置いてしまったが
やっと次なる工程。
塩抜き用のハーブ水、、、
大量にいるので
耐熱メジャーカップの
一番デカい32ozを用意して、、、
http://www.nut2deco.com/product/9288
会社で仕事しながら
茹でるので、、、
炊飯器を使ってみましょーかね 
レシピは３時間だから
まずは早炊きで炊飯スタート。
その後、保温で２時間、、、
火は通ったよ 
ゴールドの紙皿にとりわけ
仕事中の皆に
無理やり試食させたが、、、
ビール
飲みたくなる味ですね！
と、なかなか好評♪
そうよ。だって
ドイツ料理だものぉー 
茹でて油は落ちてるのに
かみごたえあって、、、
これ、ヘルシーなんじゃないの？
豚スネ肉って安いし
イイかも！
ん？
あ、旨くできて上機嫌で
ザワークラウト添え忘れてるじゃんっ 
http://www.nut2deco.com/product-group/100