今、パーティ系が多く、、、
ウエディングはちょっと
一休みな雰囲気。
お客さん同士が相談して
オーダー頂く訳じゃないのに、、、
なんだか不思議な流れがあって
面白いなぁー、と思う。
なんて思ってたら
ウエディングに人気な「鳩」の
アイシング方法が載ってたのでリンク。
卵白だけのアイシングは
べた塗りすると食感、固くない？
で、歯触りよく、絞りもなめらかになる
便利食材「アイシングシュガー」を
只今、準備しているとこです。
米国産だけど、日本用に
成分カスタムしてもらった特注品。
工場見学にも行って、
この目で生産現場も確認したし、、、
食感もいいし、絞りもなめらかだし
少量でも使いやすいの♪
展示会用サンプルが空輸で本日到着、
販売用はもう少し時間が、、、
ハロウィンには間に合うはずだから
楽しみにしてて欲しい（←自信満々！）c