実験に必要なコーンシロップをネットで購入した。
2009年7月30日の賞味期限品が届いた。
アタシは時間ができた時に突然実験を行うので
保管のために買ったのに、2カ月じゃ短いなぁ、、、
という訳で、もっと長いものがないか聞いてみた。
そこの店員さんの答えは、ホームページのQ&Aに
1～2カ月の商品も届けると書いてあるから交換できないし、
輸入元で新しいものがあるかどうかも解らないから
対応できない、、、即答だった。
読まなかったアタシが悪い、それは解った。
けど、シロップなのに２カ月しか持たないなんて
今後困るので、輸入元へ真相確認の電話をしてみた。
輸入元の担当者が言うには、
通常は、36カ月の賞味期限はある商品だそうだ、が
どこで新しいものが入手できるかは解りかねる、というので、
この商品は使わない方向で実験することに決めた。
コーンシロップって似たモノが作れるらしいしさ。
化粧品の輸入同様、食品も難しいことが多い。
注文の最低ロット数が決まっているから
補充のタイミングを判断するのは難しいし、、、
海外製品には日本使用禁止成分が平気で入っているし
成分により検査項目も違う、、、
詳しく教えてほしくたって難しい用語を使う偉い人は、
なにか問題があれば輸入元の全責任だ、との決まり文句。
回転率の悪いニッチ商品は、本当に難しいと思う。
アタシなぞ、嫌われるのを承知で
wiltonさんに文句ばかり言ってるけど、
本当は輸入元のご苦労、、、痛いほど解っているつもりだ。
アタシの子供の頃は、賞味期限の表記がなくって
目や鼻、五官を使って食べれるかを判断してたし、、、
賞味期限の表記を気にするあまり
食べれるモノを判断できずに捨てる事も疑問だし、、、
実際、アタシは、賞味期限切れでも
食べれるモノは食べると決めてるような人間だが、、、
賞味期限、食の安全、管理、ビジネス、、、
食品の現場って、どうなっているんだろうか？
うちは5月から冷房入れっぱ＆貯蔵倉庫もリースしたが
高温でも平気で運営している倉庫とか、配送とか、、、
悪環境の中の食品の賞味期限は、どうなんだろうか？
ま、勉強になったことは、、、
開封後に保管した商品については、トラブっても
保証対象外だそうだ。（←輸入元が言ってた）
そして、賞味期限の管理はメーカー側ではなく
店舗それぞれがやるしかない、ということだ。
nu2decoでは、面倒でもメーカーに細かく発注して、
メーカー最新賞味期限品を入手してきた。
輸入品だけに、売り切れると長く迷惑をかけるし、
ビジネス用語でいう商機損失は避けるべきと本にあるが、、、
そんな事よか、食品の品質管理体制のための
ガイドラインを国で決めたほうがいい気がする。。。
でなければ、『信用』という曖昧な言葉に
頼るほかなくなっちゃう気がする。。。
結局、この教訓から学んだことを活かすため、、、
とりいそぎ、食材料のコーナーにはそれぞれ、
賞味期限ポリシーを１行書き加えておいた。
一番良いのは、商品ページに記入することだが、、、
以前やってみたけど、仕入れが細かすぎて
更新管理がうまくいかず、、、現在は改善策を検討中。
賞味期限、、、さて。どうすべきかね。