おうちで薫製！

write_edit*たま

薫製バーに行ったときの記事に書いた「薫製土鍋」、届きました、使ってみました！

ものはこれ「いぶし銀」

土鍋の中にチップをしいて、ふちのミゾに水を注いで中を密閉することでおうち薫製を実現する超画期的な土鍋です。

わくわく

チップは付属品で100gもついてきます。

一回に5gしか使わないのに！笑

ありがたや～です

いぶし銀は大と小があり、私が買ったのは小です。

密林さんで9,800円でポチりました

小は二段、大は三段、網を乗せることができます。

下の段の方が火力が強いので、下の段にえび、椎茸、上の段に白子、エリンギ、うずら卵を乗せました。

さて加熱開始！

まずは蓋をせず、強火、薫製の香りがしてきたら蓋をしてそのまま7～10分、火を止めて20～30分余熱で火を通します。

まだかなまだかな。

できましたー！

ぬおお凄いーーーー！！！！

できてるー！

この日はこんな感じで薫製をメインに、

焼き野菜(キャベツ、舞茸)

スティック野菜(セロリ、大根、人参、蕪)

トナカイ肉(←兄のお土産)缶詰のカリカリ焼き

和製ローストビーフ

鮭の白子おろし醤油

キプロスのチーズを焼いたもの

で充実のおうち飲みでした

いやはや、薫製、ハマります笑