ビーツをいただいたので！

write&edit_たま




そういえば、ずいぶん前のことになるのですがビーツをいただきました。

そう、ビーツ。ロシアの赤かぶです。
よくボルシチとかに入れますよね✨


給食でロシア料理をやったときにも
「生のビーツがあると本格的に仕上がるのになあ！」
と、思い探しましたがさすがに流通はなく
泣く泣く水煮の缶詰を使いました。

ちなみにその日の給食はこんな感じ

ブルヌィはくせがある味わいなので好みが分かれました



さて、ビーツの話です(￣▽￣)

家庭菜園がご趣味でよく育てた野菜をくださる先生がくださったのです。

「料理の仕方がわからないんだけど、たまさんなら
おいしく料理してくれそうだから、あげる！」

なんて嬉しいお言葉でしょう

こういう風に認識していただいてるのは
とってもありがたいことだなあと思うわけです。



せっかく手に入った生のビーツ、張り切ってレシピを探し

一生懸命下処理してお料理しました。

茎と葉は炒め物に(意外なことに下茹で無しでオッケー)

根はオーブンで蒸し焼きにして皮をむいたものをすりおろして
チョコレートケーキにしました。

噂通り手が真っ赤になりました

ビーツとしらすのペペロンチーノ

ビーツの胡麻金平

ビーツのチョコケーキ

を作ってみました

ペペロンチーノは、レシピ提供者の方の言う通り、オリーブオイルとにんにくがビーツの風味とよく合い、パスタはかわいいピンクに染まって見た目も味も楽しい一品

金平は、ごま油を効かせて甘辛く仕上げ、ビーツが一気にご飯のおともに大変身

チョコレートケーキは甘さ控えめのおかげかビーツの風味が活きていて、いかにも「野菜のケーキ」といった感じで大変美味しくできました

金平とチョコレートケーキはラッピングして
先生にお返し

料理って、ほんと楽しいです(*^^*)✨

先生、ありがとう。