れっつジンジャービア♪

担当*れら

作ってみたのに、作ってみたものの写真が無いのです。

すみません…

でも、モスコミュール好きな方は絶対チェックしてくださいぉ

以下、私のモスコミュール愛から始まり

長々とくだらない話が続いた後、最後にちょっとだけ

ジンジャービアのルーツのお話です笑

そうなのです。

とにかくお酒が好きな私ですが、

モスコミュールが一番好きなのです

モスコミュールとは、

ウォッカ

ジンジャーエール

ライム果汁

を混ぜて作ったカクテルであります

ほんとにほんまの正規には違うのかもしれない、ごめんなさい

お店ごとに配合が違うようで。

それでそれで…

2年前ぐらいに彼と行った神保町のバーで飲んだモスコが

それゃもぉおいしすぎまして

普通の居酒屋とかで出るものは、やっぱりジンジャーエール強いし甘いし

まぁあまりパンチがない感じなのですが

そのバーのモスコは、

辛口の強い

生姜を強く感じる

だけど甘くて

おいCー　ものでした。

どうしたらこうなるんだ…いったいどうすれば…

と、考えに考えたどり着いた第1案。

もしかしてこれを使っていたのではないだろうか…

これはジンジャーワインのリキュールです

その名の通り生姜と白ワインからつくったリキュールなのですが

結構辛口だったような気がするんです。

(カラオケ屋でのバイト時代の淡い記憶)

これで作れば、生姜味が強いピリッとしたモスコになるのかも…

と思い、早速池袋に出陣

聞きまわり走り回ること6軒以上<残像だ

たまたま新宿に居た友達も巻き込み、

池袋&新宿でのW捜索の末…

発見できずorz

どうやらインターネットで取り寄せるか、

ものすごい種類が揃っている酒屋じゃないとないみたいで。

引っ越しも重なり、色々忙しかったのであきらめていたんです…。

-----------ジンジャービアのお話------------

そしたらば、ニコニコ動画でジンジャービアの作り方動画なるものを発見

なんと、砂糖・生姜・イースト・レモン汁で出来てしまうっていうのだから

作らないわけがない

ジンジャービアとは、ジンジャーエールが発明される前からイギリスで作られていた、

いわばジンジャーエールの原型だそうです

ビアといっても、発酵させすぎない限りは、アルコールにはなりません。

作り方もいたって簡単。

砂糖をお湯に溶かして→イーストと生姜をおろした汁とレモン汁を炭酸用ペットボトルに入れて

温かい場所で一日中発酵させるだけであります

私は一晩抱きかかえて発酵させたのですが、

発酵が進みすぎ、朝には漏れ出していました(ﾟ∀ﾟ)アボン

イーストが入っているので、しっかり発酵して微炭酸になるんですよ!!

味は、生姜汁のいれ具合によって変わってきます。

私が作ったものは結構辛くて、その後も発酵させ続けた結果、

本物のビールみたいな味になってしまいました(´д｀)

あんな大量の砂糖を溶かした汁なのに、発酵させてアルコールにするだけで

こんなにも甘さが分からなくなってしまうのだな…と、驚きました

一応ウォッカで割って飲んでみましたが、

うーん…何かが違う (笑)

でもおいしい←

だけどあのウオッカにはまだまだ遠いです。

近づくよう、もう少し分量を変えて作り直してみようかなと思っています

外国産の辛口ジンジャーエールを使う手もあるのですが

なんかここまできたら、もう自作のジンジャービアでおいしいモスコを作りたい

まだまだ戦いは続きます