究極の食

ずどーん

いえ、効果音に特に意味はありません。。

見やすいかなとおもい、現在さいず3で記事を書いてみようマイブームが起こっています。

究極の食　南清貴さん

すごく久しぶりに本を読んだのですが…

この本は、栄養系学生にもピッタリですし、一般の方々にもぴったりです。

南さんは健康のための食事について、すごく昔から取り組んでいらっしゃいました。

まだまだ世の中に健康食という概念が薄かった時代から

健康のための食事を提供するﾚｽﾄﾗﾝを作ったり…

整体もやっていらっしゃるみたいで、栄養学を独自で学ばれた方です。

お話しの一部を抜粋してみたいと思います

塩＝NaCl

私たちはこの塩を摂りたくなるのがあたりまえです。

だけど、実は体が求めているのは、NaClその単体というわけではなく

NaClを含めた、『ミネラル』なんです。

ミネラルは他にも色々あります。K、Mg、Cu、Zn・・・

私たちの根源にある欲求は、塩そのものではなく、ミネラルなんです。

つまり、他のさまざまなミネラルを満遍なく摂る事によって

自然と塩への欲求は改善されていくでしょう。。

というお話しです。

他にも、満足感と満腹感の違いや、化学調味料や脂質の取り方などなど・・・

単純にこれを読んでいて、

『エビデンスが知りたい!!参考文献になっているものもよんでみようww論文探してみようww』

『栄養指導に使えるじゃん!!すごい説得力!!』

とメラメラしてきました。

私てきには

整体師として生計を立てていた南さんが、

患者さんの症状も、行き着くところは食事なんだと発見したことに

一番感銘を受けました。

やっぱり食事はどこにだって影響するんだなぁ。