12月ごはん

昨夜はイブでしたね～[#IMAGE|S72#]
我が家は親戚から美味しい牛肉をいただいたので
急遽“すき焼き”に。　
ワインともバッチリでした（笑）


そうそう
12月は、よく ↓これ を食べてました。
例のオリーブオイルを使った　ライスサラダです。
ワインビネガー・塩と共に御飯に混ぜ、
ツナとブラックオリーブで旨味をプラス。
この時は入れ忘れたけどmixbeansも
合います！

私はピンクペッパーを効かせるのが好きですが、お好みで[#IMAGE|S37#]

あとは、好きな野菜を彩りに。一口サイズにカットしてオイルとビネガーでマリネしたら
食べる時添えても、混ぜ込んでも良し[#IMAGE|S60#]
この時は確か、プチトマト・パプリカ各種・キュウリ・コーンだったかな。
ニンジンを小さくcutしてゆでたのも◎でしたっけ。



写真は姉宅に行った時のものでして･･･

このときのサラダは
全て義兄が丹精した自家製グリーン。
素晴らしいでしょ？

オイルと共に送ってもらってた
パルミジャーノレッジャーノ塊[#IMAGE|S70#]をピーラーで、
くるくるくるくる
（奥の小皿に写ってますね）　
たっぷり用意して、存分にトッピング。

バルサミコ酢の甘みとも良く合ってましたぁ。




切ったり混ぜたりしただけの、簡単なランチ準備でしたが･･･姪っ子とのcookingTime
楽しかったです。