とっこの米粉パン・おやつ時々麹の記録

愛知県で米粉パン教室をしておりますとっこです
米粉のイーストパン、酒種酵母パン、米粉おやつ、生米おやつ、麹を使った発酵食をテーマに、雑学や実験・学んだことのアウトプットをしていくマニアックな記録日記です