来年こそはしっかりダイズを作るぞ！
・・・ということで、このまえ味噌（1年目）ができたばかりではありますが、
今度は寒仕込みを・・・と。年越す前なのでちょっと早め。
今回のダイズはこちら。
道の駅で調達。
左が「どまんなかたぬま」、右が「思川」で買ってきたものです。
思川のは間違って旧豆を買ってきた
生麹は近くで手に入りそうになかったので、楽天で調達です・・・
割合は乾燥大豆2kg：麹2kg：塩1kgというわかりやすい、仕込みやすい割合にしました。
パウンドケーキかよ
あとは種味噌にこの前できた味噌を200gくらい入れました。
ホーロー容器買ってきたのに、入り切らず2樽。
.5kg出来上がりの容器で5kgの材料用意しちゃいました。。。
乾燥大豆の煮上がり重量を全く計算してなかったという
最後に重しと殺菌用のわさびを上において完成。
こんなかんじでしばらく放置です！