年に１回のお節対応にアタフタしたので、来年の自分のために5年前に書いた記事を更新しておきたい
記憶力が良いことが自慢だったけど、記憶力がなくなってしまって色々つらい今日この頃
今年作ったもの・買ったもの
■12/28（日）
・なます（にんじん、大根
・松前漬け（ニンジン、きゅうり
・ブリの照り焼き
・栗きんとん（甘露煮、サツマイモ
◎準備
・しいたけを水につける（ジップロックに入れて袋を半分に折って輪ゴムで止める）
・数の子を塩抜きする
・黒豆を水につける
■12/29（月）
・黒豆、圧力鍋で10分
・煮豚（豚肉、ネギ、にんにく、しょうが
→圧力鍋のレシピ参照、砂糖は大3から2に変更
・錦卵（卵4個、白身に入れる砂糖は半分の量で調整
・煮しめ（サトイモ、レンコン、こんにゃく、にんじん、スナップエンドウ、シイタケ
・ゆり根の梅肉和え（ゆり根、梅干し
・数の子
◎準備
・ゆで卵を作る
◎作る順番
ゆで卵→黒豆→錦卵→煮豚→煮しめ→ゆり根
※煮しめは待ち時間に準備を進める
■買ったもの
・こはだ
・わさび漬け
・ちくわ
・きゅうり
・かまぼこ
■いただきもの
・美味しいハム（子供には胡椒入りのが好評）
■参考資料
・黒豆、黒豆の袋に記載のレシピを参照
・松前漬け、添付のタレを所定の倍の水で薄めて使用
・なます、https://www.sirogohan.com/recipe/namasu/（白ごはん）
・煮しめ、https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20131230/（キッコーマン）
・錦卵、https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00003212/（キッコーマン）
・数の子、https://www.sirogohan.com/sp/recipe/kazunoko/（白ごはん）
・ゆり根の梅肉和え、https://www.orangepage.net/recipes/118944
・お雑煮（汁のみ）、https://www.sirogohan.com/recipe/zouni/ (白ごはん）
■その他の備忘録
・長男が好きだったもの：ゆりね、栗きんとん、黒豆、松前漬け、錦卵、かまぼこ、ハム、お餅
・次男が好きだったもの：お雑煮、お煮しめ、栗きんとん、黒豆、松前漬け、錦卵、かまぼこ、ハム、お餅
・長男がNGだったもの：数の子
・次男がNGだったもの：なます、こはだ
母からもお節の差し入れがあって、１日では食べきれず、３回で何とか完食
・元旦（夕飯）※朝寝坊+初詣の後の出店で昼食は飛んだ…
・２日（お昼、夕飯）
作る品数は、これで確定だと思うので、来年はお節を食べる予定の日を増やすのが吉かもしれない
それにしても、お正月は食事の準備と外出に追われて全く休めている気がしない…
お節も外注してしまえば、その分時間とエネルギーに余裕が出来るとは思うけど、外注するのは気が進まず、結局自分で作って自分の首を絞めているのかもしれない
もう少し上手く手を抜けるように頑張りたいけど、何かを諦めるしかないのだろう
現状、諦めているのは自分の時間とエネルギーの温存で、夜は子どもと一緒に寝落ちないと身が持たない（苦笑）