弘前市が試食会、ザリガニ食べハスを守ろう

弘前市が試食会、ザリガニ食べハスを守ろう

http://www.daily-tohoku.co.jp/news/2004/11/22/new04112202.htm

弘前市はこのほど、弘前城公園（同市内）の池でハスを食い荒らすアメリカザリガニ約二百五十匹を捕獲し、「ニンニク風味の蒸し煮」や「甘辛いため」の中華風料理にして試食する会を開いた。
　会には市幹部と報道関係者らが参加。金沢隆市長は「先入観を持たずに食べるとおいしいとＰＲしたい。どういうふうに利用できるか考えている」と、景観に脅威を与える「敵」を平らげた。

ハスを食い荒らすアメリカザリガニを駆除したけど、今度は駆除したザリガニをどうしていいか分からず皆で食べちゃったと言うハートフルなお話。まあ、ザリガニなんてゴージャスなエビみたいな物ですから、食べられないことはないでしょうが、よくよく考えると結構汚くないか。

フィンランドなどヨーロッパの方ではザリガニを食べる習慣があるようですが、日本にいるアメリカザリガニは泥臭くて大変です、食べる場合はよく泥抜きをして、寄生虫が恐ろしいので十分に火を通してから食べましょう。