がっつり

　こんばんの夕食です。

・冷やしきつねきのこそば
・水菜のシャキシャキサラダ

　そばは、よく食べます。本当は、外に手打ちのそばを食べに行くのがいいのですが、家でも結構、美味しく食べれます。

　そばは、乾麺を使用しました。国内産のそば粉、小麦を使用した安全なものです。300ｇで105円、１食には、だいたい100ｇ使用します。

　きのこと油揚げは、だし醤油で煮ます。きのこは、ありあわせでいいのですが、今日は、なめことシメジを使用しました。最初に、キノコ類をお酒で煮詰め、油揚げと豚肉少々を鍋に投入。だし醤油で煮詰めて味を調えます。

決め手は、七味とうがらし

結構、大量に入れます。

　このソースというかだしは、ちょっと早めにつくっておいて冷ましておきます。

　サラダのほうは、超簡単。水菜と人参をテキトーな大きさに切って、ツナ缶とマヨネーズであえて出来上がり。野菜は、たっぷりとりましょう！

　そばの仕上げは、ゆでて水で絞めたそばを盛り付け、きのこのおだしをかけます。あとは、薬味のねぎと海苔をのせて完成です。

　大根おろしとかあるともっと完璧です。麺類は、あり合わせの具材でいろいろ工夫できるので、とてもありがだい存在です。サラダは、たくさん食べても低カロリーでつくるときは、なるべくお腹を膨らませるようたくさんつくります（笑）マヨネーズなんかも低カロリーのものを使用します！

　最後にしめ。

　昨晩、７－１１で買った

　がっついた夕食でした。