仕込み中の鍋を見て、今日は豚の角煮かな?と思ったら、肉ではなく魚でした。カジキマグロの煮物です。
一緒に盛り付けられている白身魚は、広田湾で獲れた「ねう」。ねうとは「あいなめ」の事です。岩手、宮城の方言で漢字では根魚と書きます。
https://peraichi.com/landing_pages/view/numataya
仕込み中の鍋を見て、今日は豚の角煮かな?と思ったら、肉ではなく魚でした。カジキマグロの煮物です。
一緒に盛り付けられている白身魚は、広田湾で獲れた「ねう」。ねうとは「あいなめ」の事です。岩手、宮城の方言で漢字では根魚と書きます。
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