天然酵母

大変ご無沙汰しております。かなりブログ放置しておりました。

さてさて、今年に入りご縁がありキャバリアキッチンhttps://www.facebook.com/cavalierkitchen2014/info

にて天然酵母のパン作りを習っています。

まず、天然酵母液を仕込むのですが何度やっても失敗でも諦めないでやり続けること苦節4ヶ月ようやく出来ました。 

これは干しぶどうで仕込んだ酵母です。

そして元種を仕込みます。元種が出来上がりパンを作れるようになるまで役一週間

さぁーようやくパン作りです。

そして出来上がったのは、、

これは図々しくプレゼントにしました。

月一回のペースでレッスンするのでレパートリーも少しずつ増えて行きます。

本当に天然酵母のパンは美味しい自分で天然酵母のパン焼けるって嬉しいですもっと頑張るぞ。