昔食べた味噌カツの味

昔良く行った下宿のそばの中華料理店がなくなってた。
４８０円の味噌カツをよく注文した。
メニューから消えても、昔からの客だと作ってくれた。

挽き肉や玉ねぎを炒め、中華スープと豆味噌を加えて、溶きカタクリ粉でトロみを付けたもの。
これをミンチカツにかけて、仕上げに短冊海苔をふってある。

自力で作ってみようかなあ。