11/18 白菜豚肉炒め（オリジナル）
冷蔵庫開けると、白菜1/4がそのまま残っているのを発見。あれ待てよ🤔
あ〜！と思わず声が出た😳😳😳
前日（11/17）作った「鶏と昆布の旨味鍋」に白菜入れるのをすっかり忘れてた🤣🤣🤣
ということで急遽白菜と豚肉炒めを作りました。
①白菜は白い部分と緑の部分に分けて、白い部分だけ使います。（緑の部分は塩を適量振って揉んでしばらくおいておいて、ニンニクをすりおろし、オリーブオイルを垂らしてサラダにしました→メインの白菜豚肉炒めよりこっちの方が美味しいと息子は憎らしいことを言う😅）
②その白い部分を一口サイズに切り分ける。
③にんにく（適量）、生姜（適量）を千切りにしておく。
豚肉（適量）を一口サイズに切って軽く塩をまぶしておく。
④オリーブオイル適量を中華鍋に入れ、強火でにんにくと生姜を炒めて香りを出す。
⑤豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
⑥白菜を入れて塩を適量入れて、ややしんなりするまで炒める。
⑦最後に片栗粉大さじ1を同量の水で溶いたものを入れてとろみをつけ火を消し、胡椒を適量振り入れて完成。
ダシとかコンソメとかを全く入れなくても、とても美味しくできました🙋♂️☺️