タリアテッレを買ったんですよ。
破格の値段で。
タリアテッレはやっぱクリーム系かな～って思ったけど、
さっぱり食べたくて、
レモンクリームに。
【鶏ときのこのレモンクリーム】
テキトーに作ったから色々忘れましたけど(笑)
鶏はサラダチキン使った。あとは玉ねぎとぶなしめじ。
牛乳とクリーム(たまたま家にあった)を半々。あとパスタのゆで汁と、レモン汁と、塩コショウ。
仕上げにゴリゴリした黒胡椒とパセリ。
美味しかった♡もちろんおひとりさまランチですが。
【桃のカッペリーニ】
頂いた桃で、初めて冷製パスタを作りました。
多分、初めて。
桃は皮むいて5ミリくらいのスライス。
(私生で食べれないからフライパンで軽く焼いた)
トマトも皮むいて1.5cm角ぐらいに。
玉ねぎはスライスして塩もみ、水さらし、絞る。
オリーブオイル、レモン、胡椒、ハーブソルト(塩のみでも)ボウルに入れて、具材とあえるて、茹でたカッペリーニとも合わせて完成。
刻み大葉をのせて。
やばいめっちゃ美味い。
カテゴリ、お野菜類にしたけど、芋類だよな。
いやでもビタミンCとれるし、お野菜類ってことで(自ら納得)
でもポテサラとか、煮物系とか飽きた(とおもう)し。
ってことで、いももちにした！
【チーズ磯辺いももち】
鯖乗ってるとか、撮影場所作業台とか、ツッコミ無しで(笑)
じゃがいも中3個を柔らかくゆでこぼし、塩ひとつまみ。
マッシャーで潰して、片栗粉大さじ４くらい加えて、捏ねる。必要なら水少し加えて。
チーズ包んで、海苔くっつけて、フライパンで焼いて、
醤油みりん１：１回しかけて 完成。
うまーい。誰もが好きな味ですね。
磯部餅って好き～。