ここは山形県米沢市郊外にある
米沢ラーメン店です。
車かタクシーじゃないと、
訪問は難しいかな？
人気メニューは中華そばです。
味噌ラーメンも人気ですが・・・
この地方独特なので、
よその方は面食らうと思います。
★中華そば★
米沢の中華そばは・・・
毎回同じ言葉しか出てきません（笑）
昔ながらのシンプルな見た目、
小細工なしの一杯です。
麺は米沢人気のひらま麺です。
歯ごたえより、ツルツル感が、
この地方では重要なので、
加水率の高い柔らか麺を使用。
細く縮れているのが、
米沢麺の特徴であります。
スープは淡麗系ですね。
どうですか、この透明感！！
コッテリ派の方には、
ごめんなさいですが・・・
好きな人にはたまらんですよ。
《総評》
米沢ラーメン代表格ですが・・
とにかく交通が不便です。
地元の方が多いので、
ちょっと、アウエー感も
あるかな？？
まぁ、本当に米沢ラーメンが
お好きな方は、訪問必須の
お店ですかね。
かわにし食堂 （ラーメン / 置賜駅、米沢駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5