• キュウリは６時間で漬かります。

• カルビは、精肉かホルモンか???

• 気温は24℃～26℃の日が多いですが、ヌカ床は安定しています。

• 電気炊飯器を買い替えました。

• カゼットガスバーナーで、炭に着火してみます。

• ヌカ床を休ませると、味は濃くなります。

• 火起こしの煙突を作ります。

• ４日程前から、日一日と臭みが増し、一昨日は最高でした・・・

• コンロで薩摩芋を焼いてみます。

• コンロ?を買いました。

• 今日、大原千鶴さんの放送を見ました。

• 蒲鉾板をヌカ床に漬けて４日経ちました。

• もしも木桶が乳酸菌育成に優れているとすると、木をヌカへ混ぜたら?

• ヌカに、酢1カップとラブレ3本混ぜて4日経ちました

• 胡瓜を漬けました。

• ラブレの投入で、臭いが少なくなっています・・・

• 炭火焼きBBQはガス火に比べて必ずしも美味しいとは思いません。

• くっさい菌は、乳酸菌環境改善にもかかわらず、ヌカ床の底のヌカもくっさい菌の臭いがする・・・

• ゲッ・・・この臭いは何んじぁ～ぁ???

• １年３ケ月前に漬けた味噌・・・

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