ビオ

ニュイテジュールでは
このフランス産小麦粉、デコローニュ社のビオタイプ65を100％使用した
バゲットを焼いています。

低温長時間発酵でつくるのですが
香り、食感、とても素晴らしいです。

有機栽培とか　無農薬とか
やたら気になる私たち。

やっぱり、ケミカルなものが入っていると
食べても入っていかない感覚があるんだよね。。

こないだも、ペットボトルいりの麦茶買って飲んでみたら、
なんかごくごくいけない！

乳化剤が入ってた！だからかー。