■八目鰻の蒲焼
幻想郷の新名物と言えば、人間を鳥目にする能力を持った妖怪ミスティア・ローレライの八目鰻屋である。
八目鰻にはビタミンAが豊富に含まれていることから、古くは夜盲症(鳥目)や疲れ目などの症状改善に用いられた。
店主の能力で鳥目になってしまった人間が鳥目改善のために食べる他、事前に鳥目予防のために食べておく人間も増えているという。
しかし、八目鰻は肉が固く、レバーのような独特の風味もあり最初は食べにくい。が、そのクセの強さが日本酒にとても合い、酒の肴としては無類の相性を誇る。
酒飲みの多い幻想郷で、この料理が受け入れられている理由と言えるだろう。