長岡市にある「みそ膳 美沢店」へと行ってきました。
とんこつみそらーめん、信州みそらーめん、越後田舎味噌らーめん、胡麻みそらーめん、札幌みそらーめん、玄海みそらーめん、西京みそらーめん、八丁みそらーめん、など各地の味噌を使った味噌ラーメンがそろっています。
ちなみに、同じスタイルのお店は県内でも各地でみかけます。
注文したのはこちら
札幌みそらーめん
濃い味噌風味のスープです。
旨味も適度で飲みやすいですね。
背脂が軽く浮いていました。
トッピングは、チャーシュー、コーン、もやし、ネギ、など味噌ラーメンに定番といえる品々がのっていました。
一風変わったものも入っていました。
おそらくまとめて仕込んだ様な背脂の塊かと思われます。
溶かし漏れかもしれませんね。
こうした形で食べるのは初めてだったので、逆に新鮮な気持ちになれました。