２０１７年９月にオープンした「七つ星」へと行ってきました。
こちらのお店はのろしの姉妹店との事です。
定番メニューは通常の醤油ラーメンのチャーシューメンバージョンの一杯らしいので、そちらを注文してみました。
肉中華
まるで花びらの様にチャーシューが器の周囲に盛り付けられています。
チャーシューは歯ごたえ弾力ある肉質で脂身少な目です。
スープは背脂が浮いた醤油スープです。
背脂が浮いている為か、結構な豚の香りが漂っています。
背脂のコッテリ感とは対照的にスープは、あっさり系です。
背脂のコクと醤油の風味が前面にています。
麺は固め食感の多加水中太麺です。
シンプルな構成ながら、しっかりとした美味しさの一杯でした。
味噌ラーメン
背脂が浮いた味噌味のスープです。
スープは恐らく醤油と同じあっさり系がベースだと思いますが、風味の強い味噌と背脂による濃厚感でパンチある仕上がりです。
挽き肉が追加される分、醤油よりも豪勢な盛り付けです。
挽き肉が醤油スープに合わさると美味しいですね。
テーブル調味料
醤油、酢、ラー油、唐辛子、ニンニク、そして、肉メシ用のタレ、ゴマ油、胡椒？が置いてあります。
こちらのお店のラーメンにはニンニクが合いますね。
